上世纪90年代，一间不足百平米的火锅店在安徽铜陵悄然开业，二十多年后，经营面积近万平方米，在芜湖、河南漯河、河南商丘等地开办了十几家直营店。百辣归川作为团队着力打造的高端品牌于2001年创立，这一品牌背后凝聚了团队十余年的研发和开创历程，团队长期驻点重庆，寻访正宗重庆火锅制作方法，遍访全国采购食材。主推的如招牌毛肚、九尺鹅肠、霸王牛肉镇店三宝，食材全部从原产地空运而来，保证新鲜。品质赢得口碑，百辣归川每到一处都相当受食客青睐，这次入驻合肥，店内也是配备了最精良的团队，他们希望通过这间火锅店，将正宗、地道的重庆味道传递给每一位芜湖人。纵观百辣归川的发展历程，如同火锅一样，需历经前期的慢熬温煮，方能最终沸腾。厚积薄发的背后，是创始人施群女士与其团队的 玉韫珠藏 。而 百辣归川 的名称，不仅延续了火锅的渊源，更凸显出川辣的特点。在饮食上，百辣归川 扬川辣正其宗 ，将以麻辣鲜香著称的川锅风味延续，意在彰显重庆火锅的正宗地道；在用料上，更是选择使用重庆火锅自出的底料，确保原汁原味。所谓 百辣 由此也找到自己的归属。